اكد خبراء التغذية أن الخضراوات الطازجة كالفتوش والتبولة تعتبر تركيبة غذائية سحرية بفضل فوائدها الغذائية وملاءمتها للمعدة والأمعاء الخاوية .
ونقل تقرير عن الخبراء قولهم أن هذه الوجبات تشكل مصدرا للألياف والكثير من المعادن والفيتامينات مثل فيتامين جيم و باء وهاء وبفضلها يساهم الفتوش والتبولة في التقليل من الإمساك و امتصاص الدهون .موقع طرطوس
أما من حيث السعرات الحرارية فطبق متوسط من الفتوش يساوي 175سعرة حرارية في حين ان طبقا متوسطا من التبولة يحتوي على 140 سعرة حرارية. وحذر الخبراء من زيادة الخبز المقلي في الفتوش لأنه يزيد السعرات الحرارية ونصحوا بتقليل زيت الزيتون لان القليل منه يساعد في امتصاص الكوليسترول وكثيره يتحول إلى دهون ضارة وكذلك تقليل البرغل في التبولة بسبب النشويات فيه .موقع طرطوس