يتلذذ العديد من الناس بتناول واستهلاك ” الدونت Dounuts ” ، وخصوصاً بعد تسخيتها ودهنها بالشكولاتة أو تكون سادة ، وهم لا يعلمون أن هذا النوع من الأغذية يعد خالياً من أي عنصر غذائي ، وأنه يزيد من الإصابة بالأمراض المرتبطة بالبدانة .
حول ” الدونت ” وتأثيرها على صحة الجسم ، يقول الدكتور رشود الشقراوي :
تعد ” الدونت ” من الأغذية الضارة والخطيرة على الجسم و صحته: وترجع هذه المعلومات عن ” الدونت ” لأنها في الغالب تكون عالية التركيز في الدهون أو الزيوت ، لأن جزءاً من إعدادها هو القلي ، كما أن ” الدونت ” تحتوي على نسبة كبيرة من السكر ودقيق القمح الأبيض ويزيد المشكلة ضرراً ، نوع الدهون التي في ” الدونت ” من النوع الضار المعروف ب ( الترانس ) وخصوصاً نوع الدونت المخزن لفترات طويلة . موقع طرطوس
عموماً ” الدونت ” الواحدة في الغالب تعطي بين 200 – 300 سعرة حرارية من السكر والدقيق التي تصنع منه ” الدونت ” .
وللأسف الشديد أن بعض الناس يستخدم ” الدونت ” كإفطار على شكل مستمر . وعموماً من الناحية الصحية والتغذوية ، فإن تناول دونت كإفطار يعد من أخطر الأمور الصحية ، والسبب أن تناولها في الصباح سوف يساهم في رفع مستوى السكر بشكل كبير ، كما أنه سوف ينخفض بعد فترة بسيطة ويصاب الشخص بالجوع وقد قام أحد المتخصصين بوضع ” الدونت ” في أعلى قائمة الأغذية الخطيرة على الصحة والأغذية الخطيرة هي ( الدونت المشرويات الغازية ، البطاطس المقلية ، التشيبس ، والأغذية البحرية المعلبة غير السميكة ).موقع طرطوس
ما سبق يتضح أنه وكما نعلم أهمية الإفطار ، ولكن يجب أن نبدأ يومنا بغذاء مفيد ، وألا يكون هذا الإفطار ذا تركيز عال من السكر أو الدهون أو الدقيق الأبيض ، لأن هذه المكونات سوف يكون لها دور كبير في الحد من النشاط ، بل سوف تزيد التعب بشكل كبير كما أن لهذه المكونات تأثيراً مباشراً على الصحة .موقع طرطوس
1– التأثير على الإدمان : إن بداية اليوم بتناول غذاء عالي التركيز بالسكر والذي يكون له طعم حلو وشكل مغر سوف يكون له تأثير على المخ ويولد في ذلك إدمان على مثل هذه الأغذية الخاوية ، وقد أوضحت الأبحاث العلمية أن الأغذية عالية الكربوهيدرات مثل الدونت ، والتي في الغالب يكون شكلها مغرياً وعالي السكر والدهون ، سوف تساهم في إفراز وزيادة تركيز بعض المركبات في المخ ، مثل السيرتونين والدوبامين والتي تعد عوامل الإدمان على مثل هذه الأغذية الخاوية والتي بدروها سوف تساهم في التأثير على الصحة وتدهورها .موقع طرطوس
2– الدهون الضارة : تحتوي ” الدونت ” على نوع من الدهون الضارة والتي تعرف بدهون ( الترانس ) ، وهي أحد أسباب حدوث تصلب وانسداد الشرايين . وهذه الدهون تكون موجودة في الأغذية المقلية بشكل كبير مثل البطاطس المقلية ، وقد وجد أن الدونت تحتوي على 35 – 40 % من الدهون الضارة هذه فيها . وهذه الدهون الضارة بالصحة عرف عنها أنها تزيد من معدل الكولسترول الضار ( L.D.L ) وتخفض الكولسترول الجيد ( H.D.L ) كما أن لهذه الدهون الضارة تأثيراً على الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب .موقع طرطوس
وللأسف الشديد أن معظم الشركات تستخدم هذا النوع من الدهون ، لأن له فوائد كثيرة منها أنه رخيص الثمن ، كما أنه يساهم في زيادة فترة تخزين المنتجات ويساهم في زيادة الطعم والقوام للمادة الغذائية ، التي تستخدم فيها للأسف لا نستطيع أن نعرف تركيز هذا النوع من الدهون في الأغذية ، لأنه لا يكتب على البطاقة التعريفية للأغذية وسوف يتم البدء ، بإضافته لهذه البطاقة في عام 2006 م في أمريكا . عموماً يعد الإفطار من الأمور المهمة للصحة ، ولكن يجب أن يكون إفطاراً جيداً غنياً بالعناصر الغذائية المفيدة مثل البروتين جبن ، بيض ، فول ، وكذلك يحتوي على الكربوهيدرات المختلفة والابتعاد عن الأغذية التي بها تركيز عال من السكر والحد من استخدام الدهون وذلك بالحد من الأغذية المعلبة . موقع طرطوس
