يعتبر الشاي من أكثر المشروبات في العالم ، حيث تستخدمه الشعوب من دون استثناء لكن طريقة إعداده هي التي تختلف من بلد إلى آخر.
يعتبر الشاي المأخوذ من الأوراق الأولى لنبتة الشاي هو الأفضل. فالأوراق الأربع الأولى التي تنبت عند رؤوس الأغصان ، تكون أكثر طراوة، وبالتالي أكثر تشبعاً بالزيوت العطرية .موقع طرطوس
وللشاي أنواع فمنه الشاي الأسود والأخضر والأحمر وكل هذه الأنواع مفيدة للإنسان.
وعلى الرغم أن قطف الشاي وتحضيره له طقوس خاصة به ، إلا أن الذي يهمنا هنا هو الفوائد الطبية التي يحصل عليها الإنسان عند تناوله للشاي.
مكوناته
يعد الشاي الأخضر من أفضل أنواع الشاي فائدة وصحة للإنسان فهو يحتوي على :
الفسفور
وهو عنصر المهم للعظام ، شأنه شأن الكالسيوم موجود في الشاي الأخضر ، وكلما تناول الإنسان كأساً من الشاي الأخصر، كلما زاد من نسبة الفسفور في جسمه، وهذا ، يجنب ( كبار السن) التلف الذي يصيب العظام ويحميهم مما يسمى بهشاشة العظام.موقع طرطوس
المنجنيز
يحتاج الإنسان إلى المنجنيز ، حيث إنه ينشط تنفس الخلايا إضافة أهميته في تمثل السكريات في الجسم وتنشيط الدماغ .
البوتاسيوم
عنصر مهم للجهازين العصبي والعضلي ويؤدي نقصه إلى تشنج العضلات ، إلا أن تناول 4-3 كؤوس من الحجم المتوسط من الشاي الأخضر يومياً يعطي الجسم خاصية البوتاسيوم.
الفلور
عنصر مهم جداً للمحافظة على الأسنان من التسوس ، كما أنه يساعد الجسم على امتصاص الحديد.موقع طرطوس
النحاس
عنصر ضروري لجسم الإنسان حيث إنه يساعد على تكوين كريات الدم الحمراء في الدم، كما أنه مهدئ للألم ومضاد للالتهابات ،وهذا العنصر موجود بشكل كبير في الشاي الأخضر.
الكلوروفيل
يعمل على تنظيم كمية الأوكسجين التي تأخذها الخلايا، إضافة إلى أنه يزيل الروائح .
البوليوز
وهذا العنصر المهم موجود بنسبة عالية في الشاي الأخضر، ومهمته عدم زيادة نسبة السكر في الدم حيث إنه يقوم بموازنة السكر في الدم ويجعل الباقي يذهب مع الفضلات إلى خارج الجسم.موقع طرطوس
الفلافويند
يجعل الأوعية الدموية أكثر مرونة ويخفض الضغط ويقوم بتهدئة الجهاز العصبي ، إضافة إلى أنه قادر على ضبط الهرمونات في الجسم.
فيتامين A
مهمته تقوية البصر والالتهابات التي تصيب الأجهزة المخاطية في الجسم ، خاصة جهاز التنفس .
فيتامين B
يعالج مشكلات الجلد والأغشية المخاطية وتساقط الشعر ، إضافة إلى أنه يساعد على تجدد الخلايا .
فيتامين C
يحفز النشاط الذهني والجسدي ويزيل التعب، كما أنه يزيد قدرة الجسم على مقاومة الأمراض ، وفي حالة كان الإنسان مدخناً أو يتعاطى الكحول فإن هاتين المادتين تؤديان إلى ضعف المناعة وقدرة الإنسان على مقاومة الأمراض ، إلا أن تناول الشاي الأخضر ، خاصة من دون سكر أو بقليل منه، فإنه يؤدي إلى إصلاح ما أتلفه التدخين والكحول .موقع طرطوس
فيتامين E
هذا الفيتامين موجود بنسبة تصل إلى %20 ، وهو عنصر مهم لجسم الإنسان ، حيث إنه يساعد على مقاومة الشيخوخة وينشط العضلات ، كما أنه عنصر مهم وفعال في تنشيط خلايا الدماغ.موقع طرطوس
فيتامين K
يساعد على شفاء الجروح ، كما أنه يساعد المعدة على تسهيل عملية الهضم ، ويفضل وضع الشاي الأخضر في كأس كبيرة ، ثم إضافة الماء الساخن إليه ونتركه لمدة خمس دقائق . بعد ذلك يصفى الشاي من الماء. ويتم غليه في ماء جديد لشربه.
الشاي الأخضر وسرطان البروستاتا
قام فريق طبي صيني بإجراء تجارب على الشاي الأخضر ، حيث قال الفريق إن مادة الـ ” كاتشين” Catchean تساهم بشكل كبير في تقليص مخاطر الأصابة بسرطان البروستاتا ، وقالت دراسة نشرتها مجلة New Science إن ” 500″ حالة من الرجال الذين تبلغ أعمارهم ما بين( 65-70 ) عاماً كانوا مصابين بسرطان البروستاتا في المراحل الأولى ، وإنه بعد تناولهم لخمس كؤوس من الشاي الأخضر يومياً انخفضت الحالات عندهم إلى مستوى متدنٍ.موقع طرطوس
أن الصينيين واليابانيين وشعوب جنوب شرق آسيا بشكل عام، تقل عندهم الإصابة بسرطان البروستاتا بسبب تناولهم للشاي الأخضر.
إن ” الكاتشين” الموجود في الشاي الأخضر فوائد كثيرة ، منها إن هذه المادة قادرة على ضبط جهاز القلب والشرايين وتقاوم أي تحولات غير طبيعية في الجسم ، كما أنها قادرة على تخفيض نسبة الكولسترول في الدم.