يظن الكثير من الناس أن تناول الشوكلاتة السوادء يزيد من أوزانهم ، كما أن كمية السكر التي تضاف إليها تزيد من نسبة إصابتهم بالسمنة أو حتى بالسكري ، إلا أن الحقيقة هي غير ذلك ، فالشوكلاتة السوداء صديقة للقلب وتحسن عمل الشرايين ، أما كمية السكر التي تضاف إليها فهي لا تزيد من سمنة الإنسان ، كما أنها لا تصيبه بالسكري.
والحقيقة التي لا يعرفها الكثير من الناس هو اعتقادهم أن تناول الحلويات أو مواد فيها سكريات يصيب الإنسان بالسكري، إلا أن هذا أمر ليس فيه أي شيء من الحقيقة ، فإصابة الإنسان بالسكري ، ليس لأنه يتناول المزيد من الحلويات، بل لأن جهاز البنكرياس لديه لا يفرز المزيد من الأنسولين للسيطرة على الغلوكوز في الدم ، لذا فإن تناول المزيد من الحلويات التي تحتوي على السكر الصناعي لا يعني بالتالي الإصابة بالسكري.موقع طرطوس
الشوكلاتة السوداء
تعد الشوكلاتة من أكثر الحلويات طلباً من قبل جميع الأعمار، وذلك لما لها من طعم لذيذ ليس من السهل مقاومته، ولأن الشوكلاتة تحتوي مقدار كبير من السكر ، فإن الكل يخشاها على رغم حبه لها، وذلك خوفاً من زيادة الوزن وزيادة إمكانية الإصابة بالسكري .
إلا أن الأبحاث التي أجريت على الشوكلاتة السوداء ( الشوكلاتة السوداء تعني الشوكلاتةالتي لم يضف إليها الحليب ) أثبتت غير ذلك . فقد نشرت جامعة ( بيل ) في دوريتها أنها أجرت أبحاثاً مستفيضة على الشوكلاتة السوداء، وأثبتت تلك الدراسات أنها مفيدة جداً لعلاج انسداد شرايين القلب.موقع طرطوس
وأضافت تلك الأبحاث أنه تم إجراء دراسة ميدانية على 500 مريض بالقلب تراوحت أعمارهم ما بين 65-60 عاماً لمدة 3 أشهر ، حيث تم إعطاء 250 منهم الشوكلاتةالسوداء المضاف إليها القليل من السكر في حين أعطي الباقون شوكولاتة غير معالجة ( خام) ، وبعد انقضاء المدة أتضح أن الذين أخذوا شوكولاتة سوداء مضافاً إليها القليل من السكر تحسن أداء الشرايين عندهم بنسبة %8 في حين أن الذين أخذوا الشوكلاتة السوداء غير المعالجة تحسن أداء الشرايين عندهم % 11 .موقع طرطوس
وأشارت الأبحاث إلى أن هذه النتائج المذهلة لم يكن أحد يتوقعها ، لذا فإن المزيد من الأبحاث والدراسات ستجرى على الشوكلاتة السوداء التي يمكن أن تكون علاجاً ناجعاً لأمراض الشرايين والقلب في المستقبل.
تخثر الدم
وأضافت الدراسة أن الشوكلاتة السوداء التي لم يضيف إليها أي نسبة من الحليب ، تحتوي على مادة إلى ” فلافونيد” وهي مادة مقاومة للأكسدة.
وقالت إن تناول ما بين 100-50 غرام من الشوكلاتة السوداء كل يوم ، يحمي من انسداد الشرايين والأزمات القلبية ويساعد المدخنين على اتساع الشرايين التي أصبحت ضيقة بسبب التدخين .موقع طرطوس
وقالت الدراسة إنه بنفس المقدار التي يحذر فيه الأطباء من تناول الشوكلاتة البيضاء ( المضاف إليها الحليب وكمية كبيرة من السكر) ، فإنهم ينصحون بتناول كمية ولو قليلة من الشوكلاتة السوداء وذلك لأهميتها في معالجة تخثر الدم وانسداد الشرايين التي تؤدي بالتالي إلى الأزمة القلبية ، لذا فإن ما اكتسبته الشوكلاتة من سمعة سيئة في زيادة الوزن والسكر وغير ذلك ، فإن هذا لا ينطبق أصلا على الشوكلاتة السوداء التي لا تزال جامعة ” ييل ” تجري المزيد من الأبحاث عليها لعلها تكون العلاج الأمثل للأزمات القلبية .موقع طرطوس