الاسم العلمي للكرنب: براسيكاأوليراسيا – Brassica Oleracea ).
– 1 كوب من الكرنب = 89 جرام.
قائمة بنسب القيم الغذائية لثمرة الكرنب الطازجة
الكرنب |
الوحدة |
النسبة |
ماء |
جرام |
82.014 |
| طاقة | كيلو جول |
22.250 |
| بروتينات | جرام | 1.282 |
| إجمالى الدهون | جرام | 0.240 |
| كربوهيدرات | جرام | 4.833 |
ألياف |
جرام | 2.047 |
معادن: |
موقع طرطوس | موقع طرطوس |
كالسيوم (ca) |
ملجم | 41.830 |
حديد (fe) |
ملجم | 0.525 |
ماغنسيوم (mg) |
ملجم | 13.350 |
فسفور(p) |
ملجم | 20.470 |
بوتاسيوم(k) |
ملجم | 218.940 |
صوديوم |
ملجم | 16.020 |
زنك |
ملجم | 0.160 |
نحاس (cu) |
ملجم | 0.020 |
منجنيز (mn) |
ملجم | 0.142 |
سيلنيوم (se) |
ميكرو جرام | 0.801 |
فيتامينات: |
موقع طرطوس | موقع طرطوس |
فيتامين(ج) C |
ملجم | 28.658 |
ثيامين |
ملجم | 0.045 |
ريبوفلافين |
ملجم | 0.036 |
الحامض النيكوتينى |
ملجم | 0.267 |
الحامض البانتوثينى |
ملجم | 0.125 |
فيتامين (ب6) |
ملجم | 0.085 |
فولات |
ميكرو جرام |
38.270 |
فيتامين (ب12) |
ميكرو جرام |
0.000 |
فيتامبن(أ) A |
ميكرو جرام |
118.370 |
فيتامين (هـ) E |
ملجم |
0.093 |
دهون: |
موقع طرطوس |
موقع طرطوس |
أحماض دهنية مشبعة: |
جرام |
0.029 |
حامض البيوتيريك (4:0) |
جرام |
0.000 |
حامض الكابرويك (6:0) |
جرام |
0.000 |
حامض الكابريليك (8:0) |
جرام |
0.000 |
حامض الكابريك (10:0) |
جرام |
0.000 |
حامض اللوريك (12:0) |
جرام |
0.001 |
حامض الميرستيك (14:0) |
جرام |
0.001 |
حامض البالمتيك (16:0) |
جرام |
0.026 |
حامض الأستيريك (18:0) |
جرام |
0.001 |
أحماض دهنية أحادية التشبع: |
جرام |
0.017 |
حامض البالميتوليك |
موقع طرطوس | موقع طرطوس |