اللحوم المطهية

ذكرت دراسة أن تناول اللحوم المطهية لمدة طويلة يزيد مخاطر الإصابة بسرطان المعدة ثلاثة أضعاف المخاطر الناجمة من تناول لحوم متوسطة الطهي. وذكر باحثون في المعهد القومي للسرطان أن طهي اللحوم لمدة طويلة فوق سطح ساخن يتسبب في إنتاج مواد مسببة للسرطان .