يحتوي خبز القمح الخالص على العديد من القيم الغذائية. ونسبها على النحو التالي لحوالي شريحة واحدة تزن 28 جرام.
قائمة بنسب القيم الغذائية لخبز القمح
| خبز القمح الخالص | الوحدة | النسبة |
| ماء | جرام | 10.556 |
| طاقة | كيلوجول | 288.120 |
| بروتينات | جرام | 2.716 |
| إجمالى الدهون | جرام | 1.176 |
| كربوهيدرات | جرام | 12.908 |
| ألياف | جرام | 1.932 |
| معـادن: | ||
| كالسيوم (ca) | ملجم | 20.160 |
| حديد(fe) | ملجم | 0.924 |
| ماغنسيوم (mg) | ملجم | 24.080 |
| فسفور(p) | ملجم | 64.120 |
| بوتاسيوم (k) | ملجم | 70.560 |
| صوديوم (na) | ملجم | 147.560 |
| زنك ( zn) | ملجم | 0.543 |
| نحاس (cu) | ملجم | 0.080 |
| منجنيز ( mn) | ملجم | 0.651 |
| سيلنيوم (se) | ميكروجرام | 10.248 |
| فيتامينات: | ||
| فيتامين (ج) C | ملجم | 0.000 |
| ثيامين | ملجم | 0.098 |
| ريبوفلافين | ملجم | 0.057 |
| الحامض النيكوتينى | ملجم | 1.074 |
| الحامض البانتوثينى | ملجم | 0.155 |
| فيتامين ب6 | ملجم | 0.050 |
| فولات موقع طرطوس | ميكروجرام | 14.000 |
| فيتامين ب 12 | ميكروجرام | 0.003 |
| فيتامين (أ) A | ميكروجرام | 0.000 |
| فيتامين (هـ) E | ملجم | 0.239 |
| دهون: | ||
| أحماض دهنية ومشبعة: | جرام | 0.257 |
| حامض البيوتيريك (4:0) | جرام | 0.000 |
| حامض الكابرويك (6:0) | جرام | 0.000 |
| حامض الكابريليك (8:0) | جرام | 0.000 |
| حامض الكابريك (10:0) | جرام | 0.000 |
| حامض اللوريك (12:0) | جرام | 0.000 |
| حامض الميرستيك (14:0) | جرام | 0.004 |
| حامض البالمتيك (16:0) | جرام | 0.161 |
| حامض الأستيريك (18:0) | جرام | 0.089 |
| أحماض دهنية أحادية التشبع: | جرام | 0.470 |
| حامض البالميتوليك (16:1) | جرام | 0.006 |
| حامض الأوليك (18:1) | جرام | 0.464 |
| حامض الجادوليك (20:1) | جرام | 0.000 |
| حامض الايروسيك (22:1) | جرام | 0.000 |
| أحماض دهنية متعددة التشبع: | جرام | 0.281 |
| حامض اللينوليك (18:2) | جرام | 0.267 |
| حامض جاما-لينولينيك (18:3) | جرام | 0.014 |
| حامض الاراكيدونيك (20:4) | جرام | 0.001 |
| حامض الكلوبانودونيك
(22:5) |
جرام | 0.000 |
| حامض الدوكوساهيكسانويك(22:6) | جرام موقع طرطوس | 0.000 |
| كوليسترول | ملجم | 0.000 |
| فيتوستيرول | ملجم | 0.250 |
| أحماض أمينية: | ||
| تريبتوفان | جرام | 0.039 |
| ثيروناين | جرام | 0.083 |
| أيزولوسين | جرام | 0.105 |
| لوسين موقع طرطوس | جرام | 0.188 |
| ليسين | جرام | 0.085 |
| ميثيونين | جرام | 0.043 |
| سيستين | جرام | 0.060 |
| فينيلالاين | جرام | 0.130 |
| تيروسين | جرام | 0.081 |
| فالين | جرام | 0.124 |
| أرجنين | جرام | 0.126 |
| هسيتدين موقع طرطوس | جرام | 0.063 |
| ألاين | جرام | 0.100 |
| حامض الأسبريتك | جرام | 0.150 |
| حامض الجلوتامين | جرام | 0.828 |
| جلاسين | جرام موقع طرطوس | 0.108 |
| برولين | جرام | 0.271 |
| سيرين | جرام | 0.130 |
ملاحظة: كل هذه النسب تقريبية.
