في الهند والصين واليابان ، يستخدم الزنجبيل استخداما طبيا منذ قديم الأزمان . كما كان يستخدمه المصريون القدامى للسيطرة على الأوبئة التي كانت تنتشر في مصر . واستخدمه الرومان لمعالجة بعض أمراض العين ، والبريطانيون للقضاء على الطاعون .
الزنجبيل ..يعطي الطعام نكهة شهية ، ويفضل استعماله في الطبخ..
وله فوائد عامة على الفم والأنف ، فهو يسيطر على الأنفلونزا والسعال واحتقانات الحلق والأنف ، لأن مصدره عشبي، كما يزيد من النشاط الجنسي حيث يقوي التدفق الدموي إلى الأعضاء التناسلية، ويرفع حرارة الجسم ، كونه من أقوى البهارات التي تقوي الرغبة الجنسية .