تعدّ العوامة واحدة من أشهر الحلويات في العالم العربي وتركيا وبلاد البلقان عموماً؛ وذلك لكونها تتمتع بمذاق فائق الحلاوة وفي الوقت ذاته سهولة الإعداد وسرعة التحضير.
إن كنتِ بصدد إعداد العوامة، فلديكِ طرق عدة بوسعكِ الاختيار من بينها كالعوامة الفلسطينية والشامية والمقرمشة وتلك التي من دون نشاء.
طريقة عمل العوامة الفلسطينية
المقادير:
كوبان دقيق
رشة ملح
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
كوب وربع ماء
زيت ذرة للقلي
الطريقة:
– امزجي المكونات كلها بالخلاط، على سرعة بطيئة، حتى تتكوّن لديكِ عجينة سائلة.
– اتركي العجينة حتى تتخمّر لمدة ساعة من الزمن.
– ابدأي بتقطيع العجينة باستخدام ملعقة صغيرة مغموسة بالزيت، وضعي كل قطعة داخل الزيت الغزير والحار.
– اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً.
– اغمسيها بالقطر ومن ثم قدّميها بطبق بعد تزيينها بما ترغبين من جوز هند أو قرفة مطحونة.
(القطر: لكل كوب ماء كوبيّ سكر وعصرة ليمون، وانتظري حتى الغليان ووصول المزيج لقوام لزج).
طريقة عمل العوامة الشامية
المقادير:
كوبان دقيق
رشة ملح
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة ماء الورد
كوب وربع ماء
زيت ذرة للقلي
الطريقة:
– امزجي المكونات كلها بالخلاط، على سرعة بطيئة، حتى تتكوّن لديكِ عجينة سائلة.
– اتركي العجينة حتى تتخمّر لمدة ساعة من الزمن.
– ابدأي بتقطيع العجينة باستخدام ملعقة صغيرة مغموسة بالزيت، وضعي كل قطعة داخل الزيت الغزير والحار.
– اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً.
– اغمسيها بالقطر ومن ثم قدّميها بطبق بعد تزيينها بما ترغبين من جوز هند أو قرفة مطحونة.
(القطر: لكل كوب ماء كوبيّ سكر وعصرة ليمون، وانتظري حتى الغليان ووصول المزيج لقوام لزج).
طريقة عمل العوامة المقرمشة
المقادير:
كوبان دقيق
رشة ملح
ملعقة ونصف كبيرة نشا
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
كوب وربع ماء
زيت ذرة للقلي
الطريقة:
– امزجي المكونات كلها بالخلاط، على سرعة بطيئة، حتى تتكوّن لديكِ عجينة سائلة.
– اتركي العجينة حتى تتخمّر لمدة ساعة من الزمن.
– ابدأي بتقطيع العجينة باستخدام ملعقة صغيرة مغموسة بالزيت، وضعي كل قطعة داخل الزيت الغزير والحار.
– اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً.
– اغمسيها بالقطر ومن ثم قدّميها بطبق بعد تزيينها بما ترغبين من جوز هند أو قرفة مطحونة.
(القطر: لكل كوب ماء كوبيّ سكر وعصرة ليمون، وانتظري حتى الغليان ووصول المزيج لقوام لزج).
طريقة عمل العوامة بدون نشا
المقادير:
كوبان دقيق
رشة ملح
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقتان صغيرتان خميرة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
كوب وربع ماء
زيت ذرة للقلي
الطريقة:
– امزجي المكونات كلها بالخلاط، على سرعة بطيئة، حتى تتكوّن لديكِ عجينة سائلة.
– اتركي العجينة حتى تتخمّر لمدة ساعة من الزمن.
– ابدأي بتقطيع العجينة باستخدام ملعقة صغيرة مغموسة بالزيت، وضعي كل قطعة داخل الزيت الغزير والحار.
– اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً.
– اغمسيها بالقطر ومن ثم قدّميها بطبق بعد تزيينها بما ترغبين من جوز هند أو قرفة مطحونة.
(القطر: لكل كوب ماء كوبيّ سكر وعصرة ليمون، وانتظري حتى الغليان ووصول المزيج لقوام لزج).