اثبت العلماء مضار الأكلات السريعة، ليس فقط لقوام الشخص، بل ولصحته بشكل عام.
أجرى الخبير البريطاني في علم الوراثة، تيم سبيكتور دراسات علمية عديدة لمعرفة تأثير الأكلات السريعة ليس فقط في قوام الشخص، بل وفي مجمل حالته الصحية. وقد اثبت في احد الاختبارات ان الأكلات السريعة تقتل الأحياء المجهرية في المعدة.
تبين ان بكتريا المعدة التي تساعد في هضم الغذاء، تموت بتأثير ” الأكلات السريعة” مما يؤدي الى خلل في عملية التمثيل الغذائي. وهذا هو سبب البدانة التي يعاني منها العديد من الذين اعتادوا على تناول الأكلات السريعة.
خضع لهذه الاختبارات توم، ابن العالم نفسه، حيث قام على امتداد 10 أيام بالتغذى على الهمبرغر وتشيكن ناغتز (قطع مقلية من صدر الدجاج) وشرب المياه الغازية المحلاة.
خلال فترة الاختبار هذه بينت نتائج التحاليل ان وزنه إزداد كيلوغرامينن وأنه فقد أكثر من ألف نوع من البكتريا التي تساعد في عملية الهضم.