إذا كنت من الذين أقلعوا عن أكل ثمار البحر والسمك ، حري بك بعد قراءة هذا الخبر أن تعيد النظر . فالأسماك والسلاطعين والسلمون .. غنية بالروابط الكيميائية غير المشبعة ” Polyunsaturted ” . وأثبتت الدراسات الغذائية أنها الغذاء الأفضل للدماغ .
اليابانيون عشاق ثمار البحر هم الدليل الساطع على هذا الاستنتاج ، فالأولاد اليابانيون متفوقون أكاديمياً أكثر بكثير من الأولاد الأميركيين .
والفيتامين B الموجود في البندق البرازيلي والرز الأسمر والخبز ، والحديد الموجود في المشمش والسردين والتين والسبانخ كذلك الأسيد فوليك الموجود في الفاكهة الطازجة والحامض النيكوتين Niacin الموجود في اللحوم والحبوب .. كلها تساعد الدماغ على تنظيم أعماله والاستمرارية .
وما قد لا يعجب محبي الرشاقة ورواد الريجيم الغذائي أن الأبحاث في معاهد التغذية تؤكد أن فحص الذاكرة لدى الخاضعين للريجيم جاءت نتائجه سيئة جداً نسبة لفحص الذاكرة لدى الذين لا يعدّون الوحدات الحرارية التي يتناولونها .