غذاء المستقبل : الأطعمة الوظيفية قد يمكن تعريف كل أنواع الطعام بالوظيفية ، فهي في أي حال الوقود الذي نستخدمه للبقاء . ولكن الأطعمة الوظيفية الرائجة اليوم تعد بتحسين صحتنا بطرق متنوعة ومختلفة... اقرأ المزيد

يبدو أن فائد الصويا لا تقتصر على القلب والثدي وغيرها ، بل قد تساعد أيضاً على تحسين الذاكرة ومهارات الإدراك عند السيدات في سن اليأس . فقد أوضح باحثون أن السيدات في مرحلة اليأس ، ممن تناولن ال... اقرأ المزيد

ربما فكر البعض أن النظافة الغذائية لم تعد ضرورية مع انقراض بعض أنواع الميكروبات من المواد الغذائية . والصحيح أن الدراسات أثبتت ظهور أمراض جديدة بسبب إهمال ما يسمى بالنظافة الغذائية . هَمٌّ ج... اقرأ المزيد

حذر الباحثون في جامعة مينيسوتا الأمريكية ، من أن تسخين الزيوت النباتية غير المشبعة لأغراض القلي وارتفاع درجة حرارتها إلى 365 درجة فهرنهايتية ، لفترات طويلة أو حتى لنصف ساعة فقط ، يحفز تشكيل... اقرأ المزيد

اكتشف العلماء 140 جينا مسؤولة عن تراكم الشحوم في مختلف مناطق الجسم. أي أنها مسؤولة عن توزيع الأنسجة الشحمية في الجسم. حسب رأي علماء الوراثة، ان توزيع النسيج الشحمي في الجسم له تأثير كبير في... اقرأ المزيد

اكتشف العلماء وجود علاقة بين الاعجاب بالنفس بالنظر الى المرآة وبين ازدياد كمية الطعام التي يتناولها الشخص. يقول العلماء الهولنديون الذين اكتشفوا هذه العلاقة، ان هذا يشمل النساء بصورة خاصة. ا... اقرأ المزيد

بينت نتائج الدراسات والبحوث العلمية أن التوتر النفسي يشكل احد أسباب الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. ان اغلب المصابين بالنوع الثاني من السكري يعانون من الوزن الزائد ويفضلون قضاء اغلب أوق... اقرأ المزيد

اكتشف فريق علماء دولي مختص بعلم الفيروسات سلالة جديدة لفيروس مرض نقص المناعة “الإيدز” هو الأخطر من بين السلالات الأخرى. واكتشف الفريق الدولي الذي يتألف من علماء يعملون في الجامعة... اقرأ المزيد

اكتشف فريق علمي متخصص في جامعة واشنطن الأمريكية , مجموعة من المركبات النباتية الموجودة بصورة طبيعية في زيوت الخضراوات , لها القدرة على تخفيض مستويات الكوليسترول في الدم حتى عند استهلاكها بكم... اقرأ المزيد

أظهر بحث طبي جديد أن الأشخاص الذين يأكلون السمك الطازج يواجهون خطرا أقل للإصابة بنوع نادر من سرطان الرئة . ويعتقد الباحثون أن الاستهلاك العالي من الأسماك في اليابان هو السبب في انخفاض معدلات... اقرأ المزيد

يبذل العلماء جهودا مضنية من أجل الحصول على أدوية فعالة للقضاء على مرض الإيدز والالتهاب الكبدي ” سي ” سواء عن طريق استخلاصها من منتجات طبيعية ، أم تصنيعها كيميائيا في المعامل . وأ... اقرأ المزيد

في دراسة طبية بعنوان الاستراتيجيات الغذائية لمعالجة متلازمة التعب المزمن .. استعرض الدكتور ميلفاين ويرباش من كلية الطب بجامعة كاليفورنيا – لوس أنجلوس الأمريكية مراجعة شاملة للنقص الغذائي الم... اقرأ المزيد