اكتشف باحثون في جامعة مانيتوبا الكندية ، أن الحنطة السوداء قد تفيد في السيطرة على مرض السكري ، حيث ساعدت خلاصة البذور على تخفيض مستويات السكر في الدم بحوالي 19 في المائة عند الفئران المصابة .
وقال الباحثون في مجلة /الكيمياء الغذائية والزراعية / إن على مرضى السكري إضافة هذه الحبوب إلى غذائهم أو تناول مكملاتها الغذائية المصفاة ، مشيرين إلى أن اكتشاف غذاء آمن وسهل التحضير وغير مكلف يقلل سكر الدم ومضاعفات مرض السكري التي تسبب مشكلات القلب والأعصاب والكلى ، ويمثل إنجازا حقيقياً عظيماً ، خصوصاً مع تزايد معدلات الإصابة بالمرض إلى مستويات وبائية .موقع طرطوس
ويجري الباحثون حالياً عددا من الدراسات لتحديد كمية الحنطة السوداء ، سواء كانت على شكل خلاصة أو دقيق ، الضروري تناولها لتحقيق الآثار المفيدة في تقليل سكر الدم .موقع طرطوس
وركز الباحثون في دراستهم على الفئران المصابة بسكري النوع الأول ، الذي يتسبب عن نقص هرمون الأنسولين الضروري لتحطيم السكر ومعالجته في الجسم ، بحيث تم إعطاء هذه الحيوانات جرعة واحدة إما من خلاصة الحنطة السوداء أو من مستحضر عادي .
ويعتقد هؤلاء أن العنصر الرئيسي الفعال في الحنطة يسمى ” شايروانوسايتول ” ، الذي يتواجد بوفرة في القمح ويندر وجوده في الأطعمة الأخرى ، ويلعب دوراً أساسياً في عمليات أيض واستقلاب السكر في الجسم وإصدار الإشارات اللازمة للخلايا .موقع طرطوس
وبالرغم من أن آلية عمل هذا العنصر لم يتضح بدقة ، يعتقد الباحثون أنه يزيد حساسية الخلايا للأنسولين أو أنه يشبهه في عمله ، وبالتالي فهو يحقق تأثيرات مفيدة في تقليل السكر عند مرضى السكري سواء المصابين بالنوع الأول أو الثاني الذي يظهر بسبب عدم استجابة الجسم جيداً للأنسولين .